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发布时间:2020-01-07

原标题:家庭聚积上,相知做了一桌子菜,我最笃爱这几道菜,菜谱分享给你

家庭聚积上,相知做了一桌子菜,我最笃爱这几道菜,菜谱分享给你


花生排骨

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1.猪肋骨三根斩发展段,小葱一把切成葱花,生姜一块切成姜末,大蒜五粒,拍扁后切成蒜末,青椒半个切成碎粒,红椒一小片,切碎粒配色,红花生去掉红衣,压成碎末。大葱白切成段,轻轻拍扁,生姜一块切成片,红干椒一大把,泡正在净水中。

2.锅里烧水,排骨冷水下锅,插手料酒,水开后提神地打去浮沫,必然要打明净,倒入大葱白和姜片,插手两勺食盐,加老抽上色,盖上盖子,小火煮30分钟,30分钟从此捞出排骨控去水分,捡去大葱和姜片。

3.锅里烧油烧至五成热,下入排骨,排骨炸至金黄色,捞出控油,红干椒控去水分,锅内烧油,倒入红干椒,煸出红干椒的香味,倒入葱姜蒜翻炒,闻到酸香从此倒入花生末和排骨,插手食盐、鸡粉、白糖,撒入一把白芝麻,火速翻炒化开调料,结尾插手辣椒红油,拌匀后出锅摆盘,结尾撒上葱花即可。

水煮鱼片

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质料:巴沙鱼2条、黄芽菜400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙、

做法:

1.巴沙鱼提前放正在水中自然解冻,黄芽菜投洗明净。

2.将巴沙鱼顺长对半切开,将鱼肉片成片,放正在盆内,将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个卵白抓匀,腌造15分钟去腥入味,鱼片很嫩,上浆时不要抓碎了。

3.锅加水烧开,下入黄芽菜焯水至断生,捞出放正在冷水中投凉,捞出控清水,放正在大碗中待用。

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油,将豆瓣酱炒熟。

5.插手适量水,酱油,料酒,白糖,鸡粉,烧开,把鱼片抖散入锅,烧开,将鱼片煮造刚断生即可。

6.将汤汁和鱼片倒正在黄芽菜上,放上蒜末和辣椒末,撒上香菜段。

7.锅加油烧热,下入花椒小火慢炸,待将花椒炸至微焦,将热油浇正在辣椒末和蒜末上即可。

尖椒鸡

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原料: 仔鸡两斤,尖椒(线椒)半斤,鲜朝天椒一两,鲜花椒二两(冰箱冷冻品)。 调料: 葱丶蒜丶姜丶油丶盐适量,淀粉丶白糖丶酱油丶黄酒、香油等

做法:?

1、尖椒和朝天椒洗净切段,葱姜蒜切段或者片。

2、鸡洗净剁丁,用淀粉、酱油、黄酒、胡椒粉、盐码匀入味5-10分钟。

3、锅中倒油二两,温火下入鸡丁,水分炒干后盛出。

4、花椒放入炒香,加辣椒和姜蒜炒香,下入鸡丁稍炒,放葱丶盐丶白糖,淋入少许香油,推匀起锅即可。

香菇炒土豆条

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质料:土豆、香菇、青红椒、油、酱油、盐

做法:

1. 土豆切成略粗的条(对照易熟,况且香);香菇切成簿片; 青红椒切成丝。

2. 起锅热少许油,将土豆条煎至七、八分熟,插手香菇翻炒,同时淋少许酱油和水,疾熟时放入青红椒丝,并用盐、蘑菇精调味即可。

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发布时间:2020-01-07 11:07:34

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